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まだ未熟な料理の腕をふるい作った一品やお気に入りのレシピを勝手な意見、小言等交えながら紹介していきます
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素朴で優しいスープ 
2007/12/20 Thu 21:27
CATEGORY【洋食】
 今年は猛暑だぁ季節はずれの台風だぁって、野菜や果物が上手いこと育たなかった所もあったみたいだけど、家の畑は結構豊作でした(ゴーヤは失敗したけど) テレビで「農作物に音楽を聞かせると美味しくなる」っていう番組見たことない? 「そんなのあり得ない」とか「嘘臭い」っていう人いると思うけど、畑で色んな農作物育ててると「それってあり得るかも」って信じるようになったんだよね。 別に植物に向かって歌ってる訳じゃないよ(そんな事してたら近所のおばちゃんから変な目で見られるっての
おふくろが言ってたけど、植物にも育てる人との相性があるらしい(おふくろはほうれん草と相性が悪いんだと)。 確かにおふくろが撒いたほうれん草は発育が悪く、俺の方がギンギンに伸びてた。 これってほんとに不思議だよね。 だから植物にも何かしら感情みたいな物が有るんだなって思う。 何か変な話になっちゃったな。
 え?と、本題は何だっけ・・・あぁ、ミネストローネだ。 これほど素朴で優しい味の野菜スープは無いなと個人的に思ってるスープです。

 ミネストローネ(冷蔵庫に有るもので作ったバージョン)

 材料(4人分)
・玉ねぎ?1個 (荒みじん切り)
・にんじん?1/2本 (1cm角に切る)
・セロリ?1本 (1cm角に切る)
・キャベツ?3枚 (2cm角に切る)
・レタス?2枚 (2cm角)
・じゃがいも?2個 (皮を剥いて1cm角に切り、水に漬けておく)
・トマトホール缶?200g (トマトは潰しておく) 
・オリーブオイル?大さじ3
・塩?適量
・粉チーズ?適量
・EXオリーブオイル?適量

 作り方
1.鍋にオリーブオイルを敷き、弱火で玉ねぎ・にんじん・セロリを10分ほど炒める
2.じゃがいも・キャベツ・レタスを入れ中火で更に10分ほど炒める
3.具材がかくれる程度の水とトマトホールを入れて混ぜ、蓋をして30分ほど煮る
4.野菜がやわらくなったら塩で調味し、器に盛り付け粉チーズ・EXオリーブオイルをまわし掛けて出来上がり
ミネストローネ

ヘルシーで体が温まる一品ですよ。 ではまた
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コメント
この記事へのコメント
信じます?
植物にどれだけ愛情を注ぐかで変わるかもしれないっていうの…僕はめっちゃ信じてますよぉhttp://blog66.fc2.com/image/icon/i/F99A.gif" alt="" width="12" height="12"> 今度は歌を歌ってあげようかなhttp://blog66.fc2.com/image/icon/i/F9A4.gif" alt="" width="12" height="12">http://blog66.fc2.com/image/icon/i/F9F8.gif" alt="" width="12" height="12">
2007/12/20(木) 22:37:56
URL | 出目金? #-[ 編集 ]
うむ、流石は出目金さん
うお~! 信じてくれる人いたのねぇ! 今度一緒にゆりの木に向かって歌いましょう。 その一本だけ大きくなったらマジきもい・・
2007/12/21(金) 23:31:28
URL | シェフ気どりなリリィ #-[ 編集 ]
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